В каких овощах больше всего пестицидов?

В каких овощах больше всего пестицидов?

Вы уверены в том, что продукты с пестицидами не входят в Ваш рацион питания? Рабочая группа по охране окружающей среды опубликовала свой список «Продуктов с пестицидами» 2018 года. Он служит твердым напоминанием о том, что нам еще предстоит проделать большую работу по очистке продовольственной системы. В этом году отчет показал, что почти 70% неорганических образцов дали положительный результат по крайней мере на один пестицид. (Во многих случаях цифры были намного выше.) И вот что: один образец клубники содержал 22 различных пестицид и остатков распада пестицидов.

И хотя в шпинате много кальция и витаминов, есть одна причина всегда выбирать органический. Исследователи обнаружили в огромном количестве образцов ДДТ, нейротоксический инсектицид. Точнее, колоссальные 40% образцов неорганического шпината.

В отчет также включен список 15 продуктов без пестицидов. В нем указаны неорганические продукты, с наименьшей вероятностью загрязненные пестицидами. Лучше всегда выбирать и выращивать экологически чистые продукты. Если же у Вас ограничен выбор, эти списки помогут вам избежать наиболее загрязненных фруктов и овощей.

Эти списки продуктов с пестицидами вызывают некоторое беспокойство. Многие из химических веществ, входящих в продукты, запрещены для использования в пищевых продуктах в других странах. Тем не менее, они не нарушают законы. Это потому, что наши правила в отношении пестицидов в пищевых продуктах устарели и не защищают нас.

Продукты с пестицидами — основные выводы доклада 2018 года

  • Испытания Министерства сельского хозяйства выявили 230 различных пестицидов и продуктов распада пестицидов на тысячах проанализированных образцов продукции.
  • Рабочая группа по охране окружающей среды проанализировала данные остатков пестицидов Министерства сельского хозяйства. Она обнаружила, что почти 70% неорганических продуктов, отобранных для анализа, дали положительный результат на загрязнение пестицидами.
  • Более 98% образцов шпината, клубники, персиков, яблок, нектаринов и вишни дали положительный результат на наличие остатков хотя бы одного пестицида.

Продукты с пестицидами — список 2018 года и список 15 продуктов без пестицидов

1.Продукты с пестицидами

  • В каких овощах больше всего пестицидов?
  • В каких овощах больше всего пестицидов?
  • В каких овощах больше всего пестицидов?
  1. Сельдерей
  2. Картошка
  3. Сладкий перец

В каких овощах больше всего пестицидов?

2.15 продуктов без пестицидов

В список «Чистых 15-ти продуктов» входят продукты, которые с наименьшей вероятностью будут загрязнены пестицидами. Вот некоторые основные моменты из списка:

  • Меньше 1% образцов авокадо и сладкой кукурузы дали положительный результат на обнаруживаемые пестициды. Они оказались самыми чистыми из всех протестированных продуктов.
  • Более 80% ананасов, папайи, спаржи, лука и капусты не содержали остатки пестицидов.
  • Ни один из фруктов в списке «Чистых 15 продуктов» не дал положительного результата более чем на четыре пестицида.

Вот список 15 продуктов без пестицидов:

  • Авокадо
  • Кукуруза сладкая
  • Ананасы

В каких овощах больше всего пестицидов?

  • Капуста
  • Лук
  • Замороженный душистый горошек
  1. В каких овощах больше всего пестицидов?
  2. В каких овощах больше всего пестицидов?
  3. В каких овощах больше всего пестицидов?
  • Мускусная дыня
  • Цветная капуста
  • Грейпфрут

В каких овощах больше всего пестицидов?

Продукты с пестицидами – фактор рождаемости

Остатки пестицидов в продуктах питания связывают с бесплодием. Рабочая группа по охране окружающей среды отметила пару исследований Гарварда, которые обнаружили:

  • Женщины, употребляющие продукты с высоким уровнем остаточных пестицидов (2 и более в день), имели на 26% меньший риск успешной беременности. Это по сравнению с женщинами, которые ели более чистые продукты.
  • Употребление большего количества продуктов с пестицидами также повлияло на показатели мужского бесплодия. Мужчины, которые употребляли больше пестицидов из фруктов и ​​овощей, страдали от плохого качества спермы.

Почему это важно? Число сперматозоидов у мужчин сократилось на 50% менее чем за 40 лет.

Продукты с пестицидами: клубника

  • Один образец клубники показал 22 различных пестицид/продуктов распада пестицидов.
  • Около 20% клубники дали положительный результат на остатки 10 или более пестицидов
  • 16% клубники содержали карбендазим, эндокринный разрушитель, который наносит вред мужской репродуктивной системе.
  • Бифентрин, пиретроидный инсектицид, был обнаружен почти в 30% образцов. EPA классифицирует его как возможный канцероген для человека.
  • Около 9 миллионов фунтов ядовитых фумигационных газов вводят в клубничные поля перед посадкой. Это процесс стерилизации, убивающий не только вредителей, но и полезных микробов в почве.
  • Некоторые из этих газов были первоначально созданы как химические боевые агенты.

Продукты с пестицидами: шпинат

  • Образцы шпината содержали в среднем на 1,8 больше остатка пестицида по весу, чем любая другая культура.
  • Средний уровень пестицидов на неорганическом шпинате равнялся 7,1 различных химических веществ.
  • Худший образец содержал 18 различных пестицидов или продуктов распада пестицидов.
  • EWG отмечает, что более высокие уровни перметрина, химического вещества, убивающего вшей, обычно появляются в шпинате 76% образцов. Нейротоксичный инсектицидный химикат может вызвать тремор и судороги на более высоких уровнях.
  • Более низкие уровни перметрина связаны с симптомами СДВГ у детей. Когда перметрин был обнаружен в моче детей, у них было в 2 раза больше шансов поставить диагноз симптомов СДВГ.

Продукты с пестицидами — фактор повреждения мозга

Доклад о продуктах с пестицидами этого года также был посвящен хлорпирифосу, нейротоксическому инсектициду, обычно встречающемуся в:

  • Яблоках
  • Сладком перце
  • Персиках
  • Нектарине

Ученые изучили доказательства и обнаружили, что хлорпирифос отрицательно влияет на мозг и поведение ребенка.

Заключительные мысли о списке продуктов с пестицидами 2018 года

  • Опубликован ежегодный список продуктов с пестицидами и без них. В нем выделены фрукты и овощи, в наибольшей или меньшей степени содержащие остатки пестицидов.
  • Клубника заняла первое место в списке загрязнений, но шпинат и груша также были выделены с остатками пестицидов.
  • Этот список никоим образом не должен удерживать вас от употребления фруктов и овощей. Он должен насторожить Вас в отношении современного химического сельского хозяйства. Использование химических веществ для фумигации почвы и уничтожения сорняков, микробов и насекомых имеет некоторые нежелательные побочные эффекты. В том числе уничтожение здоровья почвы и полезных микробов.
  • Пестициды связаны с десятками проблем со здоровьем. Включая определенные виды рака, симптомы СДВГ, аутизм, болезнь Паркинсона и целый ряд других проблем.

Читайте далее: советы по борьбе с раком: активируйте 5 систем защиты организма

12 фруктов и овощей с самым большим содержанием пестицидов

Правильно питаться сегодня – это практически искусство. Во всем разнообразии генномодифицированных продуктов, полуфабрикатов и еды с различными ароматизаторами и добавками очень трудно найти именно то, что действительно полезно и совершенно не вредно для организма. В данной же статье хочется рассказать о дюжине продуктов, в которых содержится максимально большое количество пестицидов.

Что такое пестициды?

В самом начале нужно разобраться с самым главным термином. Итак, что же такое пестициды? Так, это особые химические вещества, которые призваны бороться с сорняками и вредителями. И если раньше справлялись с данными проблемами довольно таки примитивно, то в середине прошлого века химическая отрасль попыталась исправить данную ситуацию.

Чтобы облегчить труд человека, создавались множественные химикаты.

Однако о том, что они влияют не только на вредителей, но и на организм человека, который потребляет данные продукты питания, задумались несколько позже.

При этом, стоит помнить, что отравление пестицидами имеет следующие симптомы: головная боль, повышенная утомляемость, дрожь в теле, ухудшение аппетита, расстройство сна, тошнота.

Яблоко: первое место

В каких овощах больше всего пестицидов?

Именно яблоки находятся на первом месте данного списка. Согласно исследованиям, в 99% образцов данного фрукта были обнаружены канцерогены. А также и иные химикаты:

  1. Вещества, которые негативно влияют на работу эндокринной системы.
  2. Нейротоксины.
  3. А также вещества, которые имеют репродуктивную токсичность.

Клубника: второе место списка

Следующей по загрязнению пестицидами идет именно клубника. Кроме этого, данная ягода опасна и по следующим показателям:

  1. Она не подходит людям, у которых есть проблемы с работой желудочно-кишечного тракта. А все потому, что в ее составе есть много фруктовых кислот.
  2. Клубника – сильный аллерген. Поэтому ее нужно кушать дозировано. Особенно это касается беременных женщин.
  3. Садовая клубника вредна также сердечникам, поскольку она может поднимать давление.
  4. Весьма опасной является также ранняя клубника. А все потому, что она быстро портиться и плохо храниться.
Читайте также:  Вереск – полезные свойства, выращивание и применение вереска. мёд из вереска

Виноград: третье место в рейтинге

Далее в рейтинге находится виноград. После исследования ученые доказали, что в одной только виноградинке сохраняется примерно 15 пестицидов.

Чем еще может быть опасен виноград? Так, он противопоказан сердечникам, людям с язвенной болезнью, циррозом печени, гастритом и лишним весом. А все потому, что в нем содержится довольно таки много сахара.

А если кушать виноград с молоком, минеральной водой или алкоголем, можно заработать себе расстройство желудка.

Сладкий перец: четвертое место

Как и в винограде, так и в сладком перце исследователи нашли 15 пестицидов. Иные негативные стороны этого овоща:

  1. Он богат эфирными маслами, а потому является опасным для людей, у которых есть проблемы в работе сердца.
  2. Грубая клетчатка сложна для переваривания тем, у кого есть проблемы с работой ЖКТ.
  3. Кислоты, которые есть в составе сладкого перца, опасны для людей с нарушенной кислотностью желудка.

Сельдерей: пятое место списка

В каких овощах больше всего пестицидов?

После винограда по содержанию пестицидов идет сельдерей. В его составе исследователи насчитали около 13 этих вредных химических элементов. По каким причинам нужно с осторожностью относиться к потреблению данного овоща?

  1. Так как сельдерей вызывает довольно таки сильное газообразование, его нужно исключить из рациона беременным дамам (особенно во второй половине беременности). Также от него нужно отказаться и кормящим мамам.
  2. Сок сельдерея способен привести к учащению случаев припадков у больных эпилепсией.
  3. Осторожно кушать сельдерей надо людям с мочекаменной болезнью. Ведь он способен помогать продвижению камней.

Помидоры черри: шестое место рейтинга

Как и в сельдерее, ученые в составе помидоров черри нашли остатки 13 пестицидов. Кроме этого, данный овощ опасен людям с язвенной болезнью (даже на стадии ремиссии). С опаской надо относиться к помидорам черри тем, у кого есть проблемы с обменом веществ.

Персики на седьмом месте

Далее в рейтинге наиболее пестицидных продуктов находятся персики. К тому же, стоит сказать, что опасаться надо больше бархатных, нежели гладких фруктов. Иные опасности, которые таят в себе бархатистые персики: это пыльца, которая сохраняется в их кожице. Она может взывать сильнейшую аллергическую реакцию в человеческом организме.

Шпинат: восьмое место

На шестом месте находится именно шпинат. Так, в его составе выявлено также много различных пестицидов, которые опасны для здоровья человека.

Более того, он также содержит много щавелевой кислоты (в молодых листика ее менее всего).

Именно поэтому данный овощ в качестве еды опасен тем, у кого есть проблемы в работе желудочно-кишечного тракта, а также болезни печени и желчно-выводящих путей.

Нектарин: девятое место рейтинга

В каких овощах больше всего пестицидов?

Каждый образец такого фрукта, как нектарин также имел в своем составе остатки пестицидов. Относительно иных показателей, сравнивать нектарин можно с персиком.

Последняя тройка

Исследователи также говорят о том, что с опаской надо относиться и к таким овощам, как картофель, огурцы и острый перец. Во время исследования в них также нашли высокое содержание пестицидов.

Как бороться с пестицидами

Отдельно также хочется рассказать о том, как можно бороться с пестицидами.

  1. Так как эти химикаты после опрыскивания в большей степени остаются на поверхности, фрукт или овощ надо хорошенько промыть под проточной водой. При этом смывается примерно 60% пестицидов.
  2. Избавиться от пестицидов можно также в том случае, если почистить от кожуры фрукт или овощ.
  3. Очень хорошо снижает уровень пестицидов в овощах и фруктах их термическая обработка.

Также нужно помнить, что у родителей, которые постоянно едят продукты с высоким содержанием пестицидов, просто не могут родиться здоровые дети. Если же рассматривать пестициды в качестве канцерогенов, они негативно влияют на работу иммунной системы организма.

Оценка статьи:

Осторожно, пестициды: названы самые «грязные» и «чистые» продукты

В каких овощах больше всего пестицидов?

© lukas budimaier/unsplash

Автор Ирина Рудевич

27 ноября 2018

В чем опасность пестицидов и какие овощи, фрукты и ягоды нужно ограничить в рационе, чтобы они вам не навредили.

Пестициды — это синтетические вещества, используемые для обработки овощей и фруктов от насекомых, грызунов, грибов и паразитов. Если пестицидов в продукте очень много, это опасно для здоровья. Рассказываем, какие растения безопасны и содержат минимум яда, а какие лучше ограничить в рационе.

Попадая в организм человека, пестициды способны вызывать аллергию и отравление, а также провоцировать серьезные нервные расстройства и болезни головного мозга. В 2018 году исследователи из Гарварда выяснили, что у людей, систематически употреблявших овощи и фрукты с большим количеством пестицидов, снижалась репродуктивная функция.

Американская организация Environmental Working Group (EWG) занимается исследованиями сельского хозяйства и ежегодно публикует списки наиболее пестицидной еды. Рассказываем о «чистых» и «грязных» овощах и фруктах по рейтингу 2018 года.

В каких овощах больше всего пестицидов?

Обновленный список Dirty Dozen содержит самые загрязненные продукты. По мнению специалистов, в 2018 году ими стали такие овощи, как: перец чили, сельдерей, картофель, помидоры и шпинат. Самыми «грязными» фруктами признали персики, нектарины, яблоки и груши.

В список также попали популярные ягоды: клубника, вишня и виноград. Именно в клубнике обнаружили 20 различных пестицидных химикатов, и только 2% всех образцов вышеперечисленных продуктов оказались незагрязненными.

Это не значит, что есть эти продукты нельзя, просто постарайтесь покупать их реже и у проверенного поставщика.

В каких овощах больше всего пестицидов?

© arnaldo aldana/unsplash

Список с наиболее «чистыми» продуктами на три пункта шире. Самыми безопасными овощами по итогам 2018 года стали: кукуруза, авокадо, горошек, капуста белокочанная и цветная, брокколи, лук, спаржа и баклажаны.

На сладкое в рейтинге оставили дыню канталупу и медовую дыню, киви, манго, папайю и ананасы.

Около 80% отобранных образцов из 15 различных наименований овощей и фруктов не содержат химикатов — либо пестицидов в них очень мало (не более одной-двух разновидностей).

Почему пестициды не запретят?

Большинство токсичных пестицидов уже запрещены, но некоторые продолжают исследовать. И хотя их вред очевиден, доказательств пока недостаточно. Например, в 2015 году американский медик Джозеф Меркола сообщил, что хлорпирифос негативно влияет на нервную систему и человеческий мозг.

Специалисты Агентства США по охране окружающей среды запретили использовать многие из привычных фермерам пестицидов, объявив их опасными, при этом оценку названному доктором Мерколой веществу они планируют дать лишь в 2022 году, а до тех пор производители продолжают использовать его на плантациях и в садах.

Исследование ученых из Университета Вашингтона доказало, что у тех, кто предпочитает покупать органические продукты, в анализах значительно ниже содержание пестицидов на основе органофосфатов.

В России пока не принят закон, регулирующий работу частных органических производителей. Поэтому значок «органик» на упаковке еще не является гарантией безопасности овощей и фруктов.

Но все же стоит отдавать предпочтение проверенным фермерским хозяйствам и ориентироваться на списки загрязненных продуктов, снижая в рационе количество самых вредных из них. 

Названы овощи и фрукты с самым большим содержанием пестицидов

Научно-производственное объединение «Женерасьон фютюр» («Generations futures») провело независимое исследование, в ходе которого был опубликован список фруктов и овощей с самой большой концентрацией пестицидов. В винограде, мандаринах и других продуктах, которые попадают на прилавки торговых точек, были выявлены частицы этих веществ.

Читайте также:  Коронка на зуб: какие бывают, как ставят, больно ли это?

В каких овощах больше всего пестицидов?

Как проводилось исследование?

Ассоциация решила исследовать 33 неорганических овощей и 19 свежих фруктов. Результаты впечатлили сотрудников НПО, поскольку остатки пестицидов были выявлены в 70 процентах фруктов и чуть более 40 процентов овощных культур. Самым загрязненным овощем стал сельдерей, так как в нем оказалось больше 80% химических веществ.

Другие наиболее загрязненные овощные культуры:

  • цикорий (больше 70% бактерицидов);
  • зелень, листья салата (больше 74% химических соединений);
  • спаржа (найдено 3% остаточных следов ядохимикатов);
  • кукуруза (до 2% биологических и химических веществ).

От 80 до 90% пестицидов специалисты нашли в винограде, грейпфрутах, вишне, клубнике, нектарине и мандаринах. Наименьшее количество веществ обнаружено в плодах киви, авокадо и сливах. Не очень хорошие показатели исследователи выявили в алыче – около 35%. Эти значения в несколько раз выше, чем максимально допустимые нормы, которые установленные Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ).

Сотрудники «Generations futures» покупают свежие продукты в обыкновенных торговых точках, которые затем тщательно анализируют. Организация ежегодно проводит такое мероприятие во Франции, а его результаты заносятся в доклад.

Опасность пестицидов для здоровья человека

В каких овощах больше всего пестицидов?Химические соединения впитываются в овощи, фрукты и травы во время специальной обработки. На официальном сайте «Generations futures» потребителей предупреждают о том, что бактерициды являются токсичными и несут огромную угрозу для здоровья обычных потребителей. Продукты, в составе которых остаются следы химических препаратов для борьбы с вредителями, негативно влияют на самочувствие людей, а также могут спровоцировать развитие болезней и патологий:

  • доброкачественной или злокачественной онкологии;
  • психических расстройств;
  • нарушений репродуктивной функции у мужчин и женщин;
  • поносов, запоров, рвоты.

Ассоциация предупреждает людей о том, что в одном купленном продукте могут насчитываться от 1 до 5 бактерицидов. Это было выявлено в исследовании, которое проводилось 2 года назад. «Женерасьон фютюр» обнаружило некую закономерность: при смешивании пестицидов происходит увеличение токсичности в 2-3 раза.

С целью профилактики Всемирная организация здравоохранения советует покупателям тщательно мыть продукты теплой водой – это позволит уменьшить количество химических веществ в овощах и фруктах.

Названы овощи и фрукты с самым большим содержанием пестицидов

обновлено:

11 апреля, 2018

Грязная дюжина: самые «пестицидные» продукты

Перечисленные ниже продукты питания считаются вкусными и полными полезных для нашего организма свойств, но к их выбору нужно подходить с особым вниманием, так как они вошли в новый список «Грязная дюжина».

Это список фруктов и овощей с наибольшим содержанием пестицидов, а составлен он американской экологической группой Environmental Work Group.

Список заставляет задуматься о привычных методах ведения сельского хозяйства.

В каких овощах больше всего пестицидов?Big Think10.03.2021Futura24.01.2021

Специалисты говорят, что избегать применения пестицидов особенно важно для младенцев и детей, так как такие вещества могут нанести вред развивающемуся мозгу. Наряду с составлением списка продуктов питания в 2020 году было проведено исследование, которое выявило умственную отсталость у детей, которую могли вызвать органофосфаты — распространенный класс пестицидов.

Черный список

Рейтинг загрязненных пестицидами фруктов и овощей 2021 года включает 47 различных фруктов и овощей.

А основан он на более чем 43 000 наборов данных, полученных Министерством сельского хозяйства США и Управлением по контролю за качеством пищевых продуктов и лекарственных средств.

Согласно данным Экологической рабочей группы 2021, клубника, к сожалению, продолжает занимать первое место в списке «Грязной дюжины» фруктов и овощей, содержащих наибольшее количество пестицидов

Кроме того, по данным исследования университета Массачусетса в Амхерсте, опубликованного в 2017 году в «Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии», лучшим методом удаления остатков пестицидов из яблок является использование для их мытья раствора хлебопекарной соды. Другим более дорогостоящим вариантом является выбор органических продуктов питания.

  • «Грязная дюжина»
  • 1. Клубника
  • 2. Шпинат
  • 3. Кудрявая капуста и горчица
  • 4. Нектарины
  • 5. Яблоки
  • 6. Виноград
  • 7. Вишня
  • 8. Персики
  • 9. Груши
  • 10. Болгарский и острый перец
  • 11. Сельдерей
  • 12. Томаты

Это не значит, что мы должны перестать покупать или употреблять эти продукты. Цель этого списка — вдохновить нас на более разумный подход к выбору еды. Если доступна цена, то выбор именно органических версий овощей и фруктов, включенных в список, должен исключить любые потенциальные риски, связанные с возможным наличием в них пестицидов.

Кроме того, Агентство Европейского Союза по безопасности пищевых продуктов следит за тем, чтобы уровни содержания пестицидов в этих продуктах соответствовали действующему законодательству, как показано в его последнем докладе, и чтобы поэтому пищевые продукты были безопасны для употребления. Необходимо тщательно мыть фрукты и овощи. Как? Активно промывая их под проточной водой, а не в миске с водой. Если фрукты не мягкие, лучше мыть их с щеткой.

Продукты с наименьшем содержанием пестицидов

Отчет также включает в себя список 14 «чистых» продуктов с наименьшим содержанием пестицидов. Почти 70% протестированных образцов фруктов и овощей не содержали остатков пестицидов, что делает их «наиболее безопасным выбором».

«В данных продуктах крайне редко можно обнаружить пестициды», — говорится в отчете Экологической рабочей группы. «Только 8% образцов фруктов и овощей из списка содержат два или более видов пестицидов».

  1. 14 «чистых» продуктов
  2. 1. Авокадо
  3. 2. Сладкая кукуруза
  4. 3. Ананас
  5. 4. Лук
  6. 5. Папайя
  7. 6. Замороженный горошек
  8. 7. Баклажан
  9. 8. Спаржа
  10. 9. Брокколи
  11. 10. Капуста
  12. 11. Киви
  13. 12. Цветная капуста
  14. 13. Шампиньоны
  15. 14. Сладкая дыня
  16. Ежегодный отчет

В ежегодном отчете Экологической рабочей группы, который публикуется с 2004 года, используются данные исследований Министерства сельского хозяйства США для классификации 46 продуктов питания, наиболее и наименее загрязненных остатками пестицидов.

В агентстве продукты питания обрабатываются так, как это делали бы потребители — их моют и снимают кожицу — перед тем, как провести необходимые исследования.

Министерство сельского хозяйства США не проверяет все 46 продуктов питания каждый год, поэтому Экологической рабочей группы использует результаты наиболее свежих исследований.

Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ.

12 овощей и фруктов, которые полны пестицидов и простой способ от них избавиться

Свежие фрукты и овощи являются лучшим источниками витаминов и минералов и помогают сохранить здоровье. Но знаете ли вы, что есть список овощей и фруктов, которых следует избегать, если только вы не выращиваете их на собственном огороде?

Обработка риса

Каждый год Экологическая рабочая группа (EWG)публикует «Грязную дюжину», — список наиболее загрязненных пестицидами продуктов, с целью привлечь внимание потребителей к проблемам экологической чистоты при производстве овощей и фруктов.

Слово «производство» я использую не случайно потому, что оно лучше всего подходит к современному сельскому хозяйству. «Вырастить» чистые овощи и фрукты вы можете только в своем саду или огороде, используя органические удобрения.

То, что мы видим на полках супермаркетов именно «произведено», начиная с селекции семян и заканчивая технологиями хранения.

Всё это не означает, что нам нужно полностью исключить продукты «Грязной дюжины» из рациона, но проявить бдительность при их покупке не помешает. В противном случае, вы рискуете получить на столе овощи и фрукты, которые принесут больше вреда, чем пользы.

  • «Грязная дюжина» 2019 года
  • Ниже представлен список продуктов, которые полны пестицидов. Принимая решение о их покупке, будьте особенно внимательны:
  • 1. Клубника
  • 2. Шпинат
  • 3. Капуста Кале
  • 4. Нектарины
  • 5. Яблоки
  • 6. Виноград
  • 7. Персики
  • 8. Черешня
  • 9. Груши
  • 10. Помидоры
  • 11. Сельдерей
  • 12. Картофель
  • Clean 15
  • Помимо «Грязной дюжины», EWG ежегодно публикует и Clean 15, — список из 15 продуктов, наименее подверженных воздействию пестицидов:
  • 1. Авокадо
  • 2. Кукуруза
  • 3. Ананасы
  • 4. Зелёный горошек
  • 5. Лук
  • 6. Папайя
  • 7. Баклажан
  • 8. Спаржа
  • 9. Киви
  • 10. Белокочанная капуста
  • 11. Цветная капуста
  • 12. Мускусная дыня (Канталупа)
  • 13. Брокколи
  • 14. Грибы
  • 15. Дыня

Оба списка включают фрукты и овощи, но есть вещь, которая бросается в глаза. В отличие от «Грязной дюжины», большинство продуктов в «чистом» списке имеют толстую или несъедобную кожуру, где как известно, содержание пестицидов максимально.

  1. Советы по контролю за вредными веществами в ваших продуктах:
  2. — Покупайте только проверенные натуральные продукты у зарекомендовавших себя продавцов.
  3. В России овощи и фрукты очень недёшевы, особенно в несезон, и копеечная экономия на качестве не имеет смысла.
  4. — Тщательно мойте овощи и фрукты.
Читайте также:  Макадамия «шоколадный орех» - 10 полезных свойств, польза и вред

Даже если вы покупаете органические продукты, хорошенько их вымойте. Используйте холодную воду и немного соли. Мытье овощей холодной водой избавляет от 80% загрязнений.

  • — Избавляйтесь от кожуры.
  • — Выращивайте фрукты и овощи на своем огороде.
  • Это тяжелый труд, но лучший способ избавиться от пестицидов.
  • #Лайфхак
  • Как правильно мыть овощи и фрукты, чтобы избавиться от пестицидов?

Простая смесь пищевой соды и воды — один из лучших способов удаления пестицидов из продуктов. Замочите овощи в однопроцентном растворе пищевой соды и воды на 10-15 минут, затем протрите щеткой и ополосните.

Какие фрукты и овощи содержат больше всего пестицидов

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

С приближением лета мы все больше начинаем включать в свой рацион свежие фрукты и овощи. Они не только вкусные, но еще и содержат большое количество витаминов и других микроэлементов, которые полезны для всего организма. Но даже такие полезные продукты могут быть опасны. Одна из причин — пестициды, которые в большом количестве содержат в некоторых овощах и фруктах.

Органические продукты, выращенные на фермах и собственных огородах, конечно, намного полезнее покупных вариантов. Все дело в том, что магазинные фрукты и овощи зачастую обрабатывают большим количеством пестицидов, которые остаются в них и после мытья и даже очистки от кожуры. Пестициды (в том числе и консерванты) часто вызывают аллергию, диатез и некоторые другие заболевания.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Каждый год организация EWG, которая занимается проблемами окружающей среды, составляет свой список фруктов и овощей, содержащих наибольшее количество пестицидов. Он называется «грязная дюжина» и содержит 12 продуктов, с которыми нужно быть осторожнее. В этом году в список вошли: 

  • Клубника
  • Шпинат
  • Кале, капуста и зелень
  • Нектарины
  • Яблоки
  • Виноград
  • Вишня
  • Персики
  • Груши
  • Острый перец
  • Сельдерей
  • Помидоры

EWG также представили список пятнадцати чистых фруктов и овощей, в которых в среднем содержится наименьшее количество химических пестицидов.

  • Авокадо
  • Сладкая кукуруза
  • Ананас
  • Лук репчатый
  • Папайя
  • Душистый горошек 
  • Баклажан
  • Спаржа
  • Брокколи
  • Киви
  • Цветная капуста
  • Грибы
  • Дыня
  • Канталупа

«Грязная дюжина»: в каких фруктах и овощах больше всего пестицидов

12 наиболее загрязненных пестицидами фруктов и овощей назвали британские исследователи, проанализировав состав европейских продуктов на наличие химикатов. В поставляемых в магазины продуктах были найдены следы 122 различных пестицидов, пишет издание Guardian со ссылкой на данные организации Pesticide Action Network (PAN).

Многие из обнаруженных в «грязной дюжине» овощей и фруктов пестицидов опасны для здоровья, более половины классифицируются как особо опасные — по стандартам ООН.

В списке — 47 химикатов, способных вызывать рак, 15 — влияющих на репродуктивную систему и фертильность, 17 — вызывающих проблемы с дыханием и спутанность сознания, головные боли и слабость.

Четверть из всех вредных пестицидов могут влиять на гормональный фон.

Исследователи обнаружили, что почти в каждом обработанном химикатами фрукте или овоще есть как минимум два пестицида, а в некоторых обнаружился целый коктейль — до 25 видов. Такое сочетание может быть особо токсичным и нанести вред здоровью, считают эксперты — даже несмотря на то, что уровень содержания каждого вида пестицидов в продуктах не превышает установленный законом предел.

Рекордсменами по содержанию пестицидов в этом году оказались апельсины и виноград. Почти все проверенные фрукты содержали целый «коктейль из пестицидов».

На третьем месте — сухофрукты, на четвертом — зелень. Топ-5 замыкают груши. Также в списке:

  • свежий стручковый горох,
  • стручковая фасоль,
  • бамия (окра),
  • латук,
  • фасоль,
  • морковь,
  • манго.

В прошлом году список возглавляли клубника, лимоны и фасованный салат.

В рейтинге 2018 года самыми «грязными» овощами назвали перец чили, сельдерей, картофель, помидоры и шпинат. Самыми «грязными» фруктами — персики, нектарины, яблоки и груши. 

Лучший способ не есть пестициды — это покупать органические продукты, — говорит представитель организации PAN Ник Моул. — Но мало кто может позволить себе абсолютно органическую диету, поэтому мы выявляем «грязную дюжину» фруктов и овощей, чтобы расставить приоритеты и понять, каких продуктов лучше избегать.

Нет реального способа избежать употребления пестицидов, кроме сокращения их использования.

На поверхности овощей и фруктов могут оставаться фунгициды, которые используют для предотвращения гниения продуктов во время транспортировки и хранения. Но многие современные пестициды — системные. Они буквально пропитывают плод и распределяются по его тканям. Мытьем их не удалить.

Овощи и фрукты с самым большим содержанием пестицидов

Из 33 овощей, отобранных для этого исследования, наиболее загрязненный — корень сельдерея: 84% образцов содержали следы пестицидов. Далее идут свежая зелень (74,5%) и цикорий (73%). Спаржа (3%) и кукуруза (1,9%), напротив, — это продукты, в которых нашли минимальные следы пестицидов.

Что касается фруктов, то виноград (89%), мандарины (88,4%) и вишня (87,7%) являются наиболее загрязненными пестицидами продуктами. Верхнюю строчку также занимают грейпфрут, клубника и нектарины. Сливы, киви и авокадо — плоды, содержащие наименьшие следы пестицидов.

Тем не менее существует тревожная тенденция роста содержания пестицидов для алычи (34,8%), киви (27,1%) и авокадо (23,1%). Исследование также показывает, что процент содержания пестицидов в некоторых фруктах намного превышает максимально допустимые пределы в Европе.

Это касается почти 7% проанализированных образцов вишни и около 5% экзотических фруктов, таких как манго и папайя.

За четыре дня до открытия Парижской сельскохозяйственной выставки «Женерасьон фютюр» призывает правительство «резко сократить использование пестицидов» в традиционном сельском хозяйстве.

Как правило, НПО покупает продукты, подлежащие анализу, в обычных магазинах, как простые потребители.

На этот раз «Женерасьон фютюр» решила опираться на официальные данные Главного управления по борьбе с мошенничеством, чтобы избежать обвинений в предвзятости. Организация собрала данные исследований с 2012 по 2016 год.

Эти официальные данные используются каждый год для выявления следов инсектицидов и фунгицидов в пищевых продуктах и, в частности, наличия пестицидов во фруктах и овощах.

Согласно докладу, такая системная работа по составлению официальных данных была проведена во Франции впервые. НПО утверждает, что такой подход «впервые позволил составить рейтинг не-био фруктов и овощей, потребляемых во Франции, с учетом измерения следов пестицидов».

Чем опасны пестициды для нашего здоровья?

Пестициды проникают в травы, фрукты и овощи при их обработке. Потребители подвергаются воздействию пестицидов при употреблении в пищу обработанных продуктов. На данный момент сложно получить четкое представление о рисках для потребителей. Действительно, исследований по вопросу мало.

Но на сайте «Женерасьон фютюр» можно прочитать, что пестициды «несут токсический риск для определенных организмов, на которые они не нацелены.

Длительное потребление даже небольшого количества токсичных продуктов может представлять серьезные проблемы для здоровья: неврологические или поведенческие расстройства, развитие некоторых видов рака, а также влиять на репродуктивные функции организма».

«Женерасьон фютюр» также предупреждает в своем исследовании, что в одном продукте может содержаться несколько видов пестицидов.

В 2016 году почти 40% образцов фруктов и овощей содержали несколько различных видов пестицидов. Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов занимается проблемой «коктейля из пестицидов».

Согласно исследованиям, токсичность пестицидов увеличивается, когда они смешиваются.

Для профилактики ВОЗ рекомендует потребителям «промывать фрукты и овощи, чтобы сократить количество пестицидов». Еще одно простое решение, предлагаемое «Женерасьон фютюр»: «принять быстрые и эффективные меры для содействия биологическому сельскому хозяйству».

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector