Молочный гриб – полезные свойства, состав, противопоказания

(китайский, тибетский гриб)

— на заметку грибнику

Что такое молочный гриб?

Молочный гриб – полезные свойства, состав, противопоказанияМолочный гриб – полезные свойства, состав, противопоказанияМолочный гриб – полезные свойства, состав, противопоказанияМолочный гриб – полезные свойства, состав, противопоказания
 

Молочный гриб (в народе — кефирный гриб) — симбиотическая группа бактерий и микроорганизмов рода Зооглея, является одной из 4-х применяемых в быту форм микроорганизмов. Зооглеи (от лат. zoo — животное и gloea — липкое вещество или от греч. zoo — живое существо и gloios — клей) представляют собой не простой симбиоз (совместное существование) микроорганизмов, образованных в процессе длительного развития.

А на обычном языке — это скопление микробов, живущих вместе. И, приспособившиеся к совместной жизни микроорганизмы, ведут себя как целостный организм, прекрасно растут, размножаются и передают свою структуру и свойства последующим поколениям.

Однако, несмотря на своё название, молочный гриб (или же молочный квас), так или иначе, не подпадает под классическое понятие грибы и имеет другие названия:

  • кефирный гриб
  • китайский гриб
  • тибетский гриб

Эпитет «молочный» («кефирный») этот грибок получил за внешний вид, напоминающий подобие шариков белого цвета, которые образуются на молоке, превращая его в кефир. А эпитеты «китайский» и «тибетский» были даны ему по названию той местности, из которой он и разошёлся по всему миру.

 
 

Белые или слегка желтоватые молочные (кефирные) грибки обладают особым кисловатым и специфическим вкусом. Основу их микрофлоры составляют молочнокислые палочки-стрептококки и грибки-дрожжи, которые и определяют специфический вкус, аромат и все питательные свойства продукта.

Наиболее распространёнными среди всех зооглей считаются:

  • чайная (маньчжурский квас)
  • молочная (китайский (тибетский) гриб)
  • рисовая (индийский морской рис)
  • винная (японский гриб)

Все они отличаются по внешнему виду и способу приготовления на их основе напитков. Чайный и молочный грибы больше похожи на живой организм, а рисовый и винный, напротив, многим отличаются от них.

 

О происхождении молочного гриба

История молочного гриба насчитывает не одну сотню, а по некоторым данным, — не одну тысячу лет. Монахи Тибета уже давно сквашивали молочные продукты в глиняных горшках и заметили, что одно и то же молоко, в одинаковых горшках, скисает по-разному.

В одних ёмкостях (которые мыли в горной реке) простокваша была обычная, а в других (которые мыли в горных озёрах) простокваша получалась наилучшего качества и намного вкуснее.

А со временем они пришли к выводу, что эта простокваша оказывает неоценимое целебное действие на работу внутренних органов (особенно на сердце, печень, кишечник, желудок, поджелудочную железу).

Как выяснилось уже в наше время, в такой простокваше зарождались некие белковые «гроздевые» соединения, из которых путём мудрёной культивации и был выведен тот самый тибетский молочный квас.

Ну а кефир, который получался в результате жизнедеятельности белковых «гроздей», был назван эликсиром молодости и люди, принимавшие его систематически, долго не старели и пребывали в отличной физической форме.

 

О полезных свойствах молочного гриба

В Европе, в конце XIX-го века, врачи одной из клиник Цюриха лечили молочным грибом гастрит, язву желудка, воспаление кишечника, ещё понос, анемию. После регулярного приёма настоя из молочного настоя уменьшались боли, рубцевались язвы и эрозии.

А сегодня японские врачи убеждены, что «грибной» кефир (молочный настой) надо обязательно включать в рацион питания онкологических больных и желательно включать в пищевой рацион практически всех здоровых людей, независимо от их возраста.

В 100-а граммах молочного гриба содержится почти 100-о миллиардов полезных микроорганизмов, о которых выдающийся русский учёный, лауреат Нобелевской премии И. И. Мечников сказал:

 

… В числе полезных бактерий, одно из почётных мест необходимо предоставить молочнокислым бациллам. Они вырабатывают молочную кислоту и таким образом очень мешают развитию маслянистых и гнилостных ферментов, которые-то мы и должны считать в числе самых страшных наших врагов …

~ Илья Мечников — биолог ~

После длительного применения антибиотиков нужно сразу же начать курс приёма молочного настоя, тогда он не только запросто выведет антибиотики из организма, но заодно и защитит полезную кишечную микрофлору.

Постоянный приём молочного гриба помогает поддерживать состояние бодрости, повышенной работоспособности и несомненно способствует омоложению организма.

 

О целебных свойствах молочного гриба

Молочный гриб (или лучше сказать молочный квас) обладает многими целебными свойствами:

  • устраняет избыточный вес
  • устраняет заболевания суставов
  • решает проблемы сердечнососудистой системой
  • способствует нормализации сна
  • устраняет головные боли
  • улучшает память и концентрацию внимания
  • повышает работоспособность и концентрацию
  • способствует нормализации давления
  • способствует нормализации обмена веществ
  • способствует нормализации солевого обмена
  • восстанавливает и повышает потенцию
  • способствует выработке важных ферментов
  • укрепляет иммунную систему организма
  • обладает антиаллергенным воздействием
  • защищает кишечную флору и полезные бактерии
  • излечивает желудочно-кишечные заболевания
  • нормализует кислотность желудочного сока
  • дробит камни в почках, желчном и мочевом пузыре
  • обладает желчегонными свойствами
  • обладает спазмолитическими свойствами
  • оказывает противомикробное воздействие
  • оказывает противовоспалительное действие
  • ускоряет выведение отработанных антибиотиков
  • ускоряет выведение токсинов и ядов
  • ускоряет выведение синтетических препаратов
  • заменяет многие фармацевтические препараты
  • имеет широкое применение в косметологии
  • имеет широкое применение в кулинарии

перечислять которые можно бесконечно долго, однако пожалуй самым интересным из них считается влияние на доброкачественные опухоли с его помощью (а точнее их значительное уменьшение), особенно если молочный (кефирный) настой принимать ежедневно, а многие лечат им и ячмень.

 

О составе молочного гриба

В состав молочного гриба входит очень большое количество полезных веществ. Например, в 100-а миллилитрах кефира, полученного путём сквашивания простого цельного молока тибетской молочной зооглеей, содержится:

  • витамин А — 0,04-0,12 мг (суточная потребность: 1,5-2 мг)
  • каротиноиды, преобразующиеся в витамин А, — 0,02-0,06 мг
  • витамин В1 (тиамин) — 0,1 мг (суточная потребность: 1,4 мг)
  • витамин В2 (рибофлавин) — 0,2 мг (сут. потребность: 1,5 мг)
  • витамин В6 (пиридоксин) — 0,1 мг (сут. потребность: 2 мг)
  • витамин В12 (кобаламин) — 0,5 мг (сут. потребность: 3 мг)
  • витамин D — в незначительном количестве
  • ниацин (РР) — 1,0 мг (суточная потребность: 18 мг)
  • кальций — 120 мг (суточная потребность: 800 мг)
  • железо — 0,1-0,2 мг (суточная потребность: 0,5-2 мг)
  • йод — 0,006 мг (суточная потребность: 0,2 мг)
  • цинк — 0,4 мг (суточная потребность: 15 мг)
  • дрожжеподобные микроорганизмы (не путать с дрожжами)
  • фолиевая кислота — на 20 % больше, чем в молоке
  • другие кислоты (в том числе и углекислота)
  • молочные бактерии (лактобактерии)
  • легкоусвояемые белки
  • полисахариды
  • ферменты
  • спирт

Каждое из этих веществ оказывает вполне благотворное воздействие на организм человека.

 

О приготовлении молочного гриба

Для изготовления тибетского молочного гриба надо взять 2-е чайные ложки молочного гриба и залить их 1-м стаканом (200-и — 250-т мл) цельного молока (комнатной температуры) и оставить настаиваться в течении 24-х часов в помещении при комнатной температуре. Молоко полностью заквашивается уже через 17-ть — 20-ть часов, превращаясь в простоквашу или кефир. И наиболее полезный кефир получается, как раз из натурального, а не восстановленного молока.

При сквашивании молока посуду нужно накрыть марлей, а признаком полного сквашивания является появление сверху очень густой массы, в ней и находится гриб.

А сквашенное молоко необходимо процедить через сито в стеклянную банку и после процеживания молочный гриб промыть от остатков скисшего молока под струёй чистой, но не очень холодной воды, затем снова положить в банку и залить новой порцией молока.

И такую процедуру следует повторять 1-н раз в сутки, в одно и то же время, лучше всего вечером, а хранить гриб тоже необходимо при комнатной температуре.

А если молочный гриб ежедневно не промывать и не заливать свежим молоком, то он не будет размножаться и окрасится в коричневый цвет, при этом утратит все лечебные свойства и может погибнуть.

Здоровый гриб имеет белую окраску (цвет молока или творога) и крупитчатую структуру (диаметром 5-ть — 6-ть мм в начале периода развития и 40-к — 50-т мм в конце, перед делением).

Сквашенное молоко нужно употреблять по 1-у стакану (200-и — 250-т мл) в день и последний приём необходимо производить за 30-ть — 60-т минут до сна и на голодный желудок, на протяжении 20-и дней, затем сделать перерыв на 10-ть дней и снова повторить такой курс лечения. Важно: полный период лечения составляет 1-н год и при повторных курсах категорически запрещается употребление спиртных напитков, иных настоев и лекарств.

 

О применении молочного гриба

  • В первые 2-е недели потребления молочного гриба резко повышается активность кишечника, а это обычно проявляется в виде повышенного газообразования, поэтому не рекомендуется принимать такой настой в первой половине дня и перед работой.
  • Стул становится частым и моча немного темнеет, а у больных желче- и мочекаменной болезнью могут появиться неприятные ощущения в области печени и почек.
  • Но, через 12-ть — 14-ть дней острая реакция организма прекращается, наступает улучшение общего состояния, повышается настроение и общий тонус, а у мужчин — половая активность.
  • При употреблении тибетского молочного гриба нужно придерживаться некоторых рекомендаций:
  • Не следует пить перекисший настой, а также и более 2-х стаканов (500-700 мл) продукта в день. Причем это не профилактическая, а лечебная доза для взрослых. Эту дозу необходимо распределять в течение дня на более маленькие, к примеру, по 200 мл на каждый приём. Для детей старше 5-и лет лечебная доза должна составлять 200-400 мл в день, при этом и её тоже необходимо делить на более маленькие порции.
  • Не рекомендуется пить настой менее чем за 40 минут до отхода ко сну.
  • Количество продукта, употребляемого в профилактических целях, для детей должно быть вдвое меньше, чем для взрослых.
  • Начинать приём молочного кваса следует с небольшой дозы — 100 мл в день для взрослого человека, а для ребёнка старше 5-и лет — не более 50 мл в день. В начале приёма молочного настоя ребёнку всегда лучше давать минимальные дозы.
  • При лечении сахарного диабета нельзя вместе с приёмом настойки из тибетского молочного гриба вводить инсулин!
  • Не стоит совмещать приём настойки тибетского молочного гриба с распитием спиртных напитков, а иначе, после употребления даже небольшого количества пива или лёгкого вина придётся начинать курс лечения уже сначала. Только в этом случае будет достигнут лечебно-профилактический и омолаживающий эффект.
Читайте также:  Портулак огородный (трава) – лечебные свойства, рецепты приготовления, как вывести?

 

Выводы и заключения

Необходимо помнить о том, что молочный гриб — это живое существо. Обращаться с ним нужно бережно и осторожно, не закрывать ёмкость крышкой, так как он должен дышать.

С течением времени его масса увеличивается в результате размножения.

Молочный гриб погибает, если его вовремя не промыть, но его нельзя промывать горячей водой, также и оставлять надолго в холодильнике, поскольку в этом случае он теряет свои лечебные свойства.

А если по какой-то причине случится отсутствовать несколько дней, то следует залить 3-х литровую банку молоком пополам с водой, положить в неё молочный гриб и поставить в тёплое место и, по возвращению, можно будет использовать этот настой в качестве ножных ванн, и он заметно снимет усталость, уберёт тяжесть в ногах и уменьшит потоотделение. Передавать излишки молочного гриба своим друзьям и родственникам рекомендуется только с инструкцией по его использованию и уходу за ним.

Молочный гриб: свойства, польза и способы выращивания

Оглавление:

Молочный, он же кефирный, он же тибетский – гриб, с помощью которого получают разнообразные кисломолочные продукты путем брожения. По виду он напоминает белый риф, выглядит как шарики белого цвета небольших размеров: на начальной стадии развития – до 5 мм.

Эту культуру населяют разнообразные полезные бактерии и организмы:

  • лактобактерии;
  • уксуснокислые бактерии;
  • молочные дрожжи;
  • витаминный комплекс;
  • белок;
  • микроэлементы.

Также в нем есть спиртовые остатки, но их содержание минимально.

Молочный гриб – полезные свойства, состав, противопоказания

Молочный гриб: полезные свойства и противопоказания

Благодаря своему составу молочный гриб полезен для организма взрослых и детей. Его рекомендуют употреблять ежедневно небольшими порциями.

Систематический прием дает следующие положительные эффекты:

  • Снижение влияния стрессов на организм, профилактика депрессивных состояний.
  • Укрепление иммунитета.
  • Улучшение работоспособности и внимательности
  • Снижение влияния аллергенов на организм.
  • Повышение либидо.
  • Восстановление работы ЖКТ.
  • Лечение головных болей;
  • Нормализация сна и избавление от бессонницы;
  • Нормализация артериального давления.
  • Поддержка состояния глаз, помогает сохранить хорошее зрение.

Еще молочный гриб полезен при отравлении алкогольными напитками, он помогает выводить токсины, помогает восстановиться после употребления алкоголя.

Кефирный гриб: полезные свойства для женщин

Систематическое употребление молочного гриба помогает женщинам избавиться от болезней мочеполовой системы, в том числе молочницы. Рекомендуется употреблять этот продукт в период после беременности, когда возникновение симптомов молочницы наиболее вероятно.

Также кефирный гриб улучшает состояние кожи, укрепляет ногти, восстанавливает волосы, защищает организм от проявления заболеваний опорно-двигательного аппарата. Еще чайный гриб помогает бороться с лишними килограмма, способствует расщеплению жиров на простые соединения, которые проще выводятся из организма.

Польза молочного гриба для организма при беременности

Период беременности – это время, когда организм женщины расходует в 2-3 раза больше полезных веществ и микроэлементов, вы этом случае, употребление молочного гриба придется как нельзя кстати. Он поможет восстановить запас витаминов групп B, A, D, PP, даст дополнительный запас белка и восполнит недостаток фолиевой кислоты, железа, цинка.

Молочный гриб – полезные свойства, состав, противопоказания

Польза тибетского молочного гриба для мужчин

При ежедневном системном употреблении молочного гриба, у мужчин повышает либидо и потенция. Вещества, входящие в состав продукта оказывают профилактическое действие на возникновение простатита. Также гриб поможет сохранить волосы. По статистике у 70% мужчин в возрасте 35+ лет возникают проблемы с выпадением волос, если вы не хотите попасть в 70% попробуйте чайный гриб.

Молочный гриб: польза и вред для детей

  • Употребление продукта повышает внимательность и сосредоточенности, также из-за наличия кальция и других микроэлементов в составе гриба, систематический прием продукта укрепляет костную ткань.
  • Для ребенка полезно и то, что употребление гриба улучшает пищеварение, предотвращает возникновение запоров.
  • Несмотря на всю пользу, рекомендуется проконсультироваться с врачом на предмет противопоказаний.
  • Если вы начали давать ребенку гриб и обнаружили симптомы аллергии, немедленно прекратите употребление.

Польза и вред при заболеваниях

Польза и вред при заболеваниях:

  1. Сахарный диабет. Польза зависит от стадии заболевания. Если зависимости от инсулина нет, можно употреблять до 5 раз в день небольшими порциями. Кушать гриб нужно курсом 30 дней подряд, затем сделать перерыв в 2 недели. Инсулинозависимым употреблять гриб запрещено, так как вещества, содержащиеся в грибе способны нейтрализовать действия лекарственных препаратов.
  2. Панкреатит. Употреблять гриб при наличии этого заболевания можно только при снятии обострения заболевания, когда нет острых болей. После периода голодания, гриб необходимо включать в рацион. Он, за счет наличия в составе лактобактерий, помогает снизить интенсивность воспалительных процессов. Рекомендуемая норма употребления: до 2 стаканов в день.
  3. Гастрит. Вводить гриб в рацион можно только в тех случаях когда кислотность желудка понижена или нейтральна. Его употребляют по половине стакана перед едой.
  4. Запоры. При возникновении кишечных застоев рекомендуется употреблять чайный гриб до 100 грамм напитка. Настой подействует уже через полчаса.

В список противопоказаний к употреблению входит:

  • аллергия и непереносимость продукта;
  • обострения кишечных расстройств;
  • повышенное газообразование;
  • одновременное употребление с медикаментами;
  • повышенная кислотность желудка.

Прежде чем употреблять молочный гриб при наличии каких-либо заболеваний, рекомендуется проконсультироваться с врачом.

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ МОЛОЧНОГО ГРИБА

Размер порции 100г

Содержание в порции % от нормы
Калорийность 43 кКал 2.79%
Белки 3 г 3.23%
Жиры 4.2 г 6.18 %
Углеводы 0 г 0%
Пищевые волокна 0 г 0%
Вода 88 г 3.21%

Молочный гриб – полезные свойства, состав, противопоказания

Как вырастить кефирный гриб дома

Для выращивания кефирного гриба вам потребуется:

  • молоко, желательно цельное;
  • 30-50 г кефира;
  • трехлитровая банка или любая другая стеклянная емкость;
  • дуршлаг (желательно пластиковый) и марля.

Молоко перелить в вымытую банку, добавить в него кефир. Убрать емкость в темное теплое место, накрыть марлей. Через 24 часа процессы брожения завершатся. Полученный настой процедить через марлю сложенную в несколько слоев и дуршлаг.

Важно: не используйте металлические столовые приборы и посуду при приготовлении, контакт гриба с металлом замедлит процесс размножения бактерий.

Полученные после процеживания зерна нужно снова поместить в вымытую банку и залить их молоком. Повторяйте процесс, пока не получите гриб больших размеров. Затем продукт делят на 2 части, одна используется для выращивания гриба, вторая для сквашивания кефира. За 24 часа можно сквашивать по 200 грамм кефира.

Кефир полученный с использование молочного гриба отличается повышенным содержанием полезных веществ и микроэлементов. Кефир на основе культуры годен в течение двух суток, его хранят в холодильнике, употребляют курсами по 20 дней с десятидневными перерывами.

Молочный гриб: польза и вред для организма

О пользе и вреде молочного (кефирного) гриба ведется много споров. Его также называют тибетским, так впервые был выращен монахами Тибета. Он считается природным лекарственным средством, который удаляет из организма токсины, шлаки и снабжает его питательными элементами

Молочный гриб – полезные свойства, состав, противопоказания

О пользе и вреде молочного (кефирного) гриба ведется много споров. Его также называют тибетским, так впервые был выращен монахами Тибета. Он считается природным лекарственным средством, который удаляет из организма токсины, шлаки и снабжает его питательными элементами.

Внешне напоминает зернистый творог, но на самом деле это микроорганизм, который образуется при взаимодействии с дрожжевыми грибками и кисломолочными бактериями.

Он имеет белый или слегка желтоватый цвет, обладает кислым специфическим привкусом.

Сегодня этот продукт все больше и больше вызывает у людей интерес, поэтому давайте подробно разберемся в чем же его польза и есть ли противопоказания к употреблению.

Состав и калорийность

На 100 г молочного гриба приходится 43 ккал, соотношение БЖУ: 24%/76%/0%. Он подходит тем, кто придерживается диетического питания. С его помощью можно не только поддерживать вес в норме, но и насыщать организм важнейшими микроэлементами.

Читайте также:  Ингамист для ингаляций: лечимся правильно

Витаминно-минеральный состав содержит следующие компоненты:

  • Витамин В12 – играет незаменимую роль в метаболизме, поддерживает работу всего организма. В данном продукте содержится около 17% от дневной нормы для взрослого человека.
  • Витамин В4 (холин) – укрепляет нервную систему, улучшает работу мозга.
  • Кальций – укрепляет кости, отвечает за здоровье зубов, волос и ногтей, снижает риск развития остеопороза.
  • Фосфор – участвует в энергетическом обмене, необходим для минерализации костей и зубов.

В этот список также входят цинк, йод, калий, молибден, полисахариды, различные кислоты, молочные бактерии и микроорганизмы.

Полезные свойства молочного гриба

Кефирный гриб рекомендуется вводить в рацион питания каждого человека, так как он положительно сказывается на общем состоянии здоровья. Его полезные качества:

  1. Очищает кишечник от токсинов и снабжает его полезными веществами, останавливает гнилостные процессы. С его помощью можно нормализовать обмен веществ и таким образом устранить избыточный вес.
  2. Оказывает противомикробное и противовоспалительное действие.
  3. Способствует выработке ферментов, благодаря которым нормализуется кислотность желудка.
  4. Нормализует давление, устраняет головные боли.
  5. Укрепляет иммунную систему и ускоряет процесс выздоровления, поэтому его рекомендуется использовать в сезон гриппа и ОРВИ.
  6. Помогает организму справляться со стрессами и депрессивными состояниями, нормализует сон.
  7. Улучшает работоспособность мозга, повышает внимательность.
  8. Хорошо сказывается на состоянии кожи и волос. Поэтому на его основе можно делать оздоровительные маски.

Тибетский гриб рекомендуется добавлять в рацион питания после длительного приема антибиотиков. Он восстановит микрофлору кишечника и выведет остатки препарата из организма.

Продукт натурального происхождения будет полезен и во время беременности. В этот непростой для женщины период организм нуждается в дополнительных элементах, которые расходуются на развитие плода. В этом случае суточную норму должен определить врач.

В период лактации также можно употреблять молочный гриб, если у малыша отсутствуют аллергические реакции на него. Если ребенок хорошо переносит данный продукт, то в рационе молодой мамы появляется хороший источник микроэлементов и минералов.

Молочный гриб – полезные свойства, состав, противопоказания

Вред и противопоказания

Мы узнали в чем состоит польза от употребления тибетского гриба. Теперь поговорим о вреде, который он способен нанести здоровью. В каких случаях это может произойти?

  1. Если имеется непереносимость молочной лактозы.
  2. При сахарном диабете. Так как молочный гриб способствует понижению уровню сахара в крови, ошибочно полагать, что его можно принимать при сахарном диабете. При тяжелой форме этого заболевания употребление гриба запрещено. В других случаях человек должен проконсультироваться со специалистом, поскольку продукт несовместим с приемом инсулина.
  3. Если имеется грибковое поражение кожи. Если же есть подозрение на наличие болезни, нужно обратиться к врачу. Если все в порядке и заболевание не обнаружено, то молочный гриб можно смело вводить в рацион.
  4. При повышенном уровне газообразований. Так как продукт активно влияет на работу кишечника, при расстройствах желудка от его употребления стоит отказаться.

Полезный микроорганизм нельзя совмещать с алкоголем. Если планируется прием кефира курсом, то от спиртных напитков придется отказаться. Организму хоть и не будет нанесен вред от такого сочетания, но и ожидаемой пользы вы не получите.

Как правильно употреблять молочный гриб

Чтобы кефирный гриб приносил только пользу здоровью, нужно соблюдать правила его употребления.

  1. Суточная норма не должна превышать одного стакана готового напитка. Выпивать его лучше за один час до сна и на голодный желудок.
  2. Продукт рекомендуется принимать в течение 20 дней. После этого необходим 10-дневный перерыв и после этого прием гриба можно повторить. Полный курс лечения составляет 1 год.

Так как молочный гриб увеличивает активность кишечника, вы можете заметить некоторые перемены. Отмечается повышенное газообразование, при наличии камней в мочевыделительной системе появляются неприятные ощущения в области почек, печени. Цвет мочи может стать темнее. Через 2 недели приема этого природного лекарства такая реакция организма прекратится.

При соблюдении всех правил употребления молочный гриб станет настоящим помощником в оздоровлении вашего организма.

Молочный (кефирный, тибетский) гриб: полезные свойства и противопоказания

Молочный гриб – полезные свойства, состав, противопоказания

Польза грибов

06.03.2018

4.9 тыс.

3.3 тыс.

5 мин.

Тибетский молочный или кефирный гриб является сложным симбиозом микроорганизмов, которые существуют как единое целое.

Входящее в его состав большое количество полезных веществ позволяет использовать его в различных целях. Молочный гриб применяют в нетрадиционной медицине, кулинарии и домашней косметологии.

Он приносит большую пользу организму, вылечивая заболевания мочевыделительной системы, но имеет и противопоказания к применению.

Образуемый тибетским грибом продукт (кефир) является сильным профилактическим средством, позволяющим укрепить иммунитет и улучшить работу пищеварительного тракта. Он помогает при таких заболеваниях, как мочекаменная болезнь и дисбактериоз, а также при аллергических реакциях.

Его химический состав представлен витаминами A, D, B15, В2, B6, B12, ниацином (PP), фолиевой кислотой, цинком, йодом, железом, кальцием. К этому добавляются дрожжеподобные микроорганизмы, лактобактерии, белки, кислоты, ферменты, спирт и полисахариды.

Но использовать молочный гриб следует с осторожностью, так как он может нанести вред организму, если игнорировать существующие противопоказания.

Полезные свойства Противопоказания
  • Нейтрализует аллергические реакции, протекающие в организме.
  • Активизирует регенерационные процессы, поэтому его можно использовать как наружное ранозаживляющее средство.
  • Улучшает зрение.
  • Помогает в местном лечении дерматологических заболеваний (себореи, фурункулеза, псориаза).
  • Применяется в косметологии для отбеливания кожи, повышения тонуса и борьбы с морщинами.
  • Улучшает потенцию, нормализует половую активность, повышает либидо.
  • Выводит из организма токсины и другие вредные вещества.
  • Улучшает память и способность к концентрации.
  • Помогает при циррозе печени, выводит камни из мочевого и желчного пузыря.
  • Обладает противовоспалительным действием.
  • Снимает спазмы.
  • Положительно влияет на микрофлору в пищеварительном тракте, благодаря чему его применяют для лечения желудочно-кишечных болезней (панкреатита, язв, колита, гастрита и пр.).
  • Нормализует обменные процессы.
  • Укрепляет иммунную систему.
  • Помогает сбросить лишний вес
  • Непереносимость молочных продуктов.
  • Одновременный прием с алкоголем.
  • Грибковые инфекции, прием антибиотиков.
  • Бронхиальная астма.
  • Прием инсулина при сахарном диабете.
  • Не рекомендуется при беременности и детям младше трех лет

Молочный гриб очень требователен к уходу за собой. Для его содержания используют обычную стеклянную банку, наливают в нее молоко и кладут туда гриб из расчета 2 ч. л. на стакан молока. Емкость закрывают марлей, свернутой в 4 слоя, и помещают в темное место. В таком состоянии оставляют на сутки сквашиваться.

Молочный гриб – полезные свойства, состав, противопоказания

Этот процесс может затянуться даже на три дня. Продукт считается готовым, когда сверху образуется густая зернистая масса с находящимся внутри молочным грибом.

Сквашенное молоко пропускают через сито, а зернышки, напоминающие сваренный рис, оставляют в ситечке. Это и есть гриб, который нужно хорошенько промыть теплой водой. Нельзя использовать горячую воду, иначе он погибнет.

Промытые зернышки опять заливают нужным количеством молока и такую процедуру повторяют ежедневно в определенное время.

Молочный гриб является живым организмом и ухаживать за ним нужно бережно и осторожно. Банку нельзя закрывать крышкой, чтобы он дышал. Кроме этого, гриб запрещено ставить в холодильник, мыть горячей водой. Важно не забывать менять молоко. Через некоторое время он начинает размножаться.

Согласно инструкции, употреблять молочный гриб нужно правильно:

  • получившийся кефир принимают маленькими дозами, чтобы организм постепенно привык к нему;
  • суточная доза для взрослого человека – 100 мл, детям – 50 мл.

Когда организм привыкнет к кефиру, дневную норму увеличивают до 500 мл. Но не рекомендуется сразу выпивать ее, а желательно распределить на несколько приемов в течение дня. Последний стакан напитка употребляют за 40 минут до сна, не позднее.

Перекисший, перестоявшийся кефир пить нельзя, а использовать для наружного применения. Во время приема продукта исключают все алкогольные напитки. Лечебно-профилактический эффект наступает только после регулярного употребления грибного кефира.

Эффективные народные рецепты на основе тибетского гриба:

  • Восстановление пищеварительного тракта. На протяжении первой недели гриб принимают вечером после еды. На второй неделе – 2 раза в день, на третьей – три. Затем делают перерыв в 10 дней.
  • Профилактика онкологических заболеваний. При отсутствии противопоказаний необходимо употреблять 0,5 л кефира в день. Благодаря такой профилактике уменьшается риск появления в организме злокачественных новообразований. Продукт принимают только в профилактических целях. В качестве лечебного средства в борьбе с онкологией он неэффективен.
  • Ревматизм. При болях в суставах и ревматизме используют компрессы. Для этого кефир нагревают до температуры 30–35 градусов и смачивают в нем марлю, сложенную в несколько слоев. Компресс прикладывают на больное место 6–8 раз в день.
  • Борьба с фурункулами и прыщами. Чистую салфетку смачивают в теплом кефире и кладут на пораженное место. Держат 5–10 минут, после чего делают перерыв на час. За день такую процедуру проводят 5–7 раз, а полный курс лечения длится 2 недели.
  • Боль в горле и кашель. Щепотку соли кладут в полстакана кефира и тщательно перемешивают. Жидкость нагревают до комнатной температуры и применяют для полоскания носоглотки 2–3 раза в день. Курс терапии составляют неделю.

Чтобы молочный гриб принес пользу, необходимо соблюдать определенные правила в обращении с ним:

  • нельзя допускать, чтобы он соприкасался с металлическими поверхностями и предметами, иначе может погибнуть;
  • банку запрещено закрывать крышкой;
  • емкость нельзя ставить на яркий солнечный свет;
  • сливать готовый кефир нужно в одно и то же время;
  • молоко нельзя брать не пастеризованное, имеющее короткий срок годности;
  • процедуру следует проводить каждый день, иначе гриб перестанет развиваться, покроется желтой пленкой, через некоторое время приобретет коричневый оттенок и восстановить его будет уже невозможно.
Читайте также:  Циклоферон для детской ингаляции

Если тибетский гриб вовремя не промыть, он погибнет. Если необходимо приостановить лечение и сделать перерыв, то гриб замораживают. В таком случае период выхода из анабиоза у него будет короткий. Гриб промывают, просушивают на бумажных полотенцах и помещают сначала в несколько пакетов, а потом в пластиковую емкость с крышкой.

Затем его отправляют в морозилку и хранят в течение года. После такого «отпуска» первую порцию кефира используют только для косметических целей, а потом применяют и внутрь.

Тибетский молочный гриб: как он выглядит и влияет на организм человека. Что такое тибетский молочный гриб и как его применять

Новое — это хорошо забытое старое. Бум тибетского молочного гриба наблюдался в России в ХIХ веке, когда его впервые привезли к нам с Тибета. Тогда гриб назначали при самых разных заболеваниях, от рахита до воспаления легких.

С помощью гриба лечили анемию, туберкулез и язвенную болезнь. В наше время на фоне процветающей химиотерапии стали все чаще вспоминать старые методы лечения. Вспомнили и о тибетском молочном грибе.

Молочный гриб – полезные свойства, состав, противопоказания

Что такое тибетский молочный гриб

Тибетский молочный гриб — это зооглея — особое слизистое образование, возникающее при склеивании некоторых водных бактерий. К зооглеям относятся также чайный гриб и морской или японский рис. Все эти зооглеи имею древнюю историю.

Тибетский молочный гриб пришел к нам с Тибета, где с его помощью монахи лечили множество болезней. В Россию и в Европу он проник в ХIХ веке. Тогда же его начали изучать, но систематического научного подхода к изучению полезных свойств тибетского молочного гриба нет до сих пор.

Тибетский молочный гриб называют еще кефирным грибом, так как он сквашивает молоко, которое приобретает целебные свойства.

Как выглядит тибетский молочный гриб

Тибетский молочный гриб представляет собой гроздья белого цвета, состоящие из отдельных круглых образований диаметром около 5 мм в самом начале развития и достигающие в дальнейшем 5 см.

Все свои лечебные свойства приготовленный из тибетского молочного гриба напиток сохраняет в течение суток, поэтому так важно уметь ухаживать за грибом.

Что входит в состав тибетского молочного гриба

В состав тибетского молочного гриба входят витамины А, С, группы В, минералы (кальций, железо, йод, цинк), ферменты, полезные для кишечника бактерии (например, лактобактерии.

Хороший лечебный эффект оказывают уксуснокислые бактерии, которые создают в кишечнике среду, способствующую развитию полезных микроорганизмов и снятию признаков дисбактериоза.

А дисбактериоз кишечника, как известно, является причиной многих заболеваний от воспалительных процессов в системе пищеварения до бронхиальной астмы.

Влияние тибетского молочного гриба на организм человека

Тибетский молочный гриб оздоравливает кишечник, что способствует лучшему всасыванию витаминов и минералов, улучшению деятельности всего желудочно-кишечного тракта, восстанавливает защитные свойства организма (иммунитет), нормализует обмен веществ (особенно это касается углеводного обмена), обладает противоаллергическим действием. Этот природный препарат обладает также противовоспалительным, ранозаживляющим и противомикробным действием. Он способствует расслаблению гладкой мускулатуры желудка, кишечника и желчевыводящих путей, что способствует уменьшению напряженности и застоя в этой области, а значит, ведет к выздоровлению.

Кефир, который готовят из тибетского молочного гриба, применяют для лечения ожирения, так как он способствует усиленному расщеплению жиров и выведению продуктов их распада из организма. Кроме того, такой кефир нормализует гормональный фон, что также способствует снижению веса.

Уход за тибетским молочным грибом

Тибетский молочный гриб требует за собой постоянного ухода. Для приготовления кефира лучше использовать стеклянную посуду, вымытую при помощи хлебной соды. В стеклянную банку налить 1 литр теплого (но не горячего!) прокипяченного молока и добавить туда 8 чайных ложек закваски (гроздьев гриба).

Банку накрыть марлей и поставить в темное прохладное место (но не в холодильник!) на сутки. После этого получившийся кефир нужно процедить (не используя для этого металлических изделий!) и ни в коем случае не накрывать крышкой, только марлей, иначе гриб пропадет.

Процеженный кефир пьют, а оставшиеся гроздья гриба промывают проточной водой и снова используют как закваску.

Как применять тибетский молочный гриб

Приготовленный из тибетского молочного гриба кефир принимают ежедневно в течение 20 дней, затем делают 10 дней перерыва и курс повторяют. Таких курсов можно провести 3-4. Пьют кефир по стакану 2-3 раза в день через полчаса после еды.

Если больному требуется похудеть, то 1 раз в неделю можно делать разгрузочные дни с кефиром, приготовленным их тибетского молочного гриба, употребляя 1-1,5 л кефира или сочетая его с фруктами (яблоками, грушами несладких сортов). Пища должна приниматься в 6 приемов.

Тибетский молочный гриб можно использовать и в косметических целях — протирать руки, лицо, делать питательные маски для волос. Особенно полезен такой кефир для жирной кожи лица с угревой сыпью. На такую кожу перед сном на полчаса рекомендуется накладывать салфетки, смоченные кефиром. Курс лечения — неделя. Таким же способом можно лечить мелкие ранки и ссадины.

Тибетский молочный гриб — хорошее профилактическое лечебное средство при многих заболеваниях, но не панацея. Об этом всегда нужно помнить и лечиться только по назначению врача.

Галина Романенко

Молочный гриб

Молочный гриб – полезные свойства, состав, противопоказания

Часто молочный гриб называют еще и кефирным, из-за способности сквашивать молоко. В состав такого кефира входят уксуснокислые и лактобактерии, молочные дрожжи, витамины и минеральные вещества ( витамин А, D, витамины группы В, ниацин, кальций, йод, железо, цинк, фолиевая кислота), а также полезные для организма ферменты, легко усваиваемые белки и полисахариды.

Полезные свойства

Молочный гриб восстанавливает микрофлору желудочно — кишечного тракта, растворяет камни в почках и мочевом пузыре, выводит из организма токсины и шлаки, активизирует иммунную систему и обмен веществ, обладает желчегонным, спазмолитическим и противовоспалительным действием, помогает справиться с симптомами аллергии и пищевым и алкогольным отравлением.

Внешне тибетский молочный гриб напоминает соцветия цветной капусты или сильно разваренный рис с приятным запахом свежего творога.

Чтобы получить целебный настой залейте 1 ст. ложку молочного гриба стаканом молока (холодного или комнатной температуры) и оставьте на сутки. Наибольшей лечебной силой настой обладает в течение первых суток после приготовления, поэтому не делайте кефира больше, чем сможете выпить. Сквашенное молоко процедите через пластиковое сито (от металлического гриб может заболеть и погибнуть), гриб промойте прохладной водой и залейте новой порцией молока. Не закрывайте посуду крышкой – гриб живой организм и ему нужен воздух! Принимать кефир нужно по 1 стакану 3 раза в день за 10 минут до или через 30 минут после еды. Курс лечения 20 дней, затем следует сделать перерыв на 10 дней. На это время гриб залейте молоком смешанным пополам с водой и храните в холодильнике. Молоко меняйте и промывайте гриб каждые 3 — 4 дня.

Кефир рекомендуют употреблять гипертоникам, он нормализует давление и снижает уровень холестерина, препятствует отложению атеросклеротических бляшек. Клинически доказана способность настоя тибетского гриба снижать уровень сахара в крови у больных сахарным диабетом.

Ежедневный прием кефира, сквашенного при помощи молочного гриба, помогает нормализовать гормональный фон и обмен веществ, что способствует мягкому, естественному похудению (тибетский гриб расщепляет жиры и выводит продукты их распада из организма).

Употребление всего 2 стаканов кефира в день служит профилактической мерой против возникновения раковых опухолей. Сквашенное тибетским грибом, молоко оздоравливает и омолаживает организм, улучшает память и внимание, нормализует сон, повышает работоспособность и половую активность.

Широко применяется настой тибетского гриба и в косметологии. Он оздоравливает кожу при угревой сыпи, питает и разглаживает кожу, препятствуя возникновению морщин. Маски для волос с добавлением кефира избавляют от перхоти и стимулируют рост волос. Ванночки для ног избавляют от потливости и трещин на пятках.

Противопоказания

  • Лечение настоем молочного гриба противопоказано людям, имеющим инсулинозависимую форму сахарного диабета, при бронхиальной астме и во время курса лечения аптечными лекарствами.
  • Не рекомендуется совмещать употребление кефира с алкоголем!
  • Детям «грибной» настой можно пить с 2 лет.

Не менее полезный кефир можно приготовить из закваски для приготовления кисломолочных продуктов – ЭМ Курунга. Состав Курунга: симбиоз бактерий: лактобактерий и бифидобактерий, лактострептококков, молочных дрожжей, а также ферменты, аминокислоты, в том числе все незаменимые, витамины, макро- и микроэлементы.

Оздоровительный эффект обеспечивается уникальным составом и свойствами продукта.

Внимание! Копирование материалов без указания активной ссылки на ресурс https://mir-zdor.ru запрещено!

Поделись статьей с друзьями

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector